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n. 220 Marzo/Aprile 2017

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Le ricette della Nonna

I piatti consigliati dal nostro Chef.

 

Hai scelto la categoria: Primi

FETTUCCINE CON FAGIOLINI E PESTO

Ingredienti e dosi per 4 persone: 320 g. di fettuccine, 200 g. di fagiolini, 3-4 fette di prosciutto crudo, 120 g. di pesto alla genovese, 2 cucchiai di mandorle pelate, 100 ml di olio extravergine d’oliva, sale e pepe q.b.
Spuntate i fagiolini, lessateli in acqua salata, scolateli e metteteli in una casseruola insieme all’olio extravergine d’oliva e alle mandorle. Cuocete le fettuccine, scolatele al dente, unite i fagiolini e fate saltare in padella tutto insieme. Incorporate anche il pesto, aggiustate di pepe e mantecate. Servite la preparazione con straccetti di prosciutto crudo in ogni piatto.

 

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