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n. 220 Marzo/Aprile 2017

 

 

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Le ricette della Nonna

I piatti consigliati dal nostro Chef.

 

Hai scelto la categoria: Primi

POLENTA CONDITA

Ingredienti per 4 persone: 600 g. di farina di granoturco, 250 g. di fontina a fette, 200 g. di fagioli lessi, 100 g. di burro, 200 cl. di acqua bollente, 50 g. di pancetta affumicata tritata finemente e sale.
Versate la farina di granturco in due litri di acqua bollente salata e sempre tenendo mescolato cuocete la polenta per circa 40 minuti, aggiungendo acqua bollente se necessario. Alla fine dovrà risultare piuttosto tenera. Unite poi il burro, la fontina affettata, la pancetta affumicata tritata finemente e i fagioli lessi. Cuocete per altri 10 minuti a fiamma dolce, rimescolando, aggiustate di sale e servite.

 

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